內地進口海鮮包裝帶有新冠病毒 食魚生易受感染?用清水洗海鮮夠唔夠?預防中招要靠三步

内地新冠肺炎疫情開始受控,但在近日確診數字有反彈,昨日新增了44宗確診個案,當中有13宗為本土確診個案。在山東煙台,更發現有3家企業進口的冷凍海鮮產品外包裝樣本對新冠病毒呈陽性。《經一》整合了各專家的意見,教讀者在處理海鮮時,預防受感染的方法。

山東煙台進口冷凍海鮮包裝對新冠病毒呈陽性

據內地傳媒報道,山東煙台市經濟技術開發區在8月9日對冷凍食品及食品處理員進行新冠病毒檢測時,在3間企業的冷凍海鮮產品包裝樣本檢出新冠病毒。這些冷凍海鮮產品均從大連口岸,經同一外籍貨船進口。經市疾控中心在翌日核查後,確定3份外包裝樣本對新冠病毒呈陽性。

經調查後,中心表示涉事的產品除了少量已加工出口外,其餘產品均還儲存在冷庫中,並未流入市場。當地現已封存有關產品,對相關企業及其環境進行消毒。和該批冷凍海鮮產品有密切接觸的人已全部進行隔離和接受新冠病毒核酸檢測,結果全為陰性,未驗出病毒。

做齊三步 避免從包裝袋中招

市民在疫情下減少出外用餐,改為自己買食材煮食。然而,近日有進口海鮮產品包裝對核酸檢測呈陽性,市民在處理食材時需份外小心。以下為市民在購買及煮食冷凍產品時,降低受感染風險的三個方法。

選購食物前先消毒或佩戴即棄手套

北京市疾控中心副主任龐星火日前建議市民在選購蔬菜、水果、肉類等食品時,應佩戴即棄手套,或使用膠袋套在手上,才挑選食材,要盡量避免用雙手直接觸摸食物。

另外,為避免接觸冷凍海鮮包裝上可能帶有的病毒,在購買海鮮後,可即時把其放在單獨的購物袋中。北京市疾控中心亦建議市民買菜後,一定要先清洗雙手,在冰箱內分類存放食物,確保生和熟的食物分開,避免食物間的交叉汙染。

用流動水清洗海鮮 再浸數分鐘

天津市第四中心醫院感染科主任醫師高斌表示,用水清洗食物是既方便又有效的防疫方法。他指流行病學研究已證明充分的清洗,可以減少病毒傳播。

市民為食材加工前,可以先用約75%的酒精消毒包裝,在取出食材時亦應配戴即棄手套。在清洗海鮮時,市民可以使用流動水清洗其表面。取出食材後,可先洗去表面明顯的污染物,例如泥土,然後再把食物放進水中,浸泡數分鐘,最後再清洗一兩遍。

盡量為食材進行高溫加熱

內地國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴指,海鮮等食物一般都不會感染病毒,但可能會在運送或包裝過程中,被病毒污染。她指在低溫下,新冠病毒存活時間較長,所以目前不能排除低溫冷藏食品可作為病毒傳播的媒介,有可能造成大規模傳染。

新冠病毒在56°的環境下,30分鐘就可以被殺滅。如果環境溫度更高,病毒被殺滅所需時間便會更短。所以只要食物在制作途中煮熟透,病毒也理應被殺滅,因此市民應通過加熱食材來消除病毒。

運輸過程或受染 市民應避免生食海鮮

武漢大學醫學部病毒研究所研究員楊占秋接受《環球時報》訪問時指,海鮮包裝對新冠病毒呈陽性,不一定是在產地被污染,可以在運輸途中被污染。

她認為由於目前多國疫情仍在爆發,海鮮等食品在運輸過程中有被病毒污染的可能性,因此市民生吃海鮮會有一定風險。她建議大家避免生食海鮮,應該煮熟所有食物,特別是經冷凍運輸進口的海鮮產品或其他食品。


資料來源: 衛生署 | 聯絡開發者: Eric C.

今天已加入 6 條新確診大廈記錄

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